Matcha - ochutnejte kousek Japonska

Jedná se o nejcennější a nejvíce opěvovaný druh zeleného čaje. Můžeme ho také označit jako nejvyšší způsob čajové zkušenosti. Samurajové v pití tohoto nápoje hledali alespoň krátkodobé odpočinutí od svého vysilujícího stylu života. Tento druh čaje byl dříve určen pouze pro nejvyšší japonskou vrstvu. Představoval obrovský zdroj životní energie a vytrvalosti, nádobu plnou vitamínů a antioxidantů. Pomocí něj načerpáte dostatek energie do celého dalšího dne. Všechny tyto zmiňované chvály a superlativy pronáší milovníci práškového zeleného čaje matcha. V čaji matcha jsou totiž násobeny veškeré pozitivní účinky zeleného čaje pro lidský organismus, a to především kvůli specifickému stylu pěstování a dále zpracování matchy. Při pití matchy také zajisté oceníte její podmanivou chuť.

Čaj matcha má svůj původ v Číně. Na konci dvanáctého století se však zásluhou japonského mnicha dostal až na Japonské ostrovy. V Japonsku se během let stal velmi oblíbeným a dokonce i nejvíce ceněným čajem ze všech druhů čajů. Čaj matcha se stejně jako obyčejný zelený čaj vyrábí z lístků čajovníku čínského, přesto ovšem svými vlastnostmi a pozitivními účinky na lidský organismus, se od zeleného čaje velmi liší.

Mezi hlavní důvody patří například specifická technologie pěstování čaje matcha. Proces pěstování totiž obnáší zastiňování čajových keřů během posledních několika týdnů, které předcházejí sklizni. Díky tomu v lístcích čaje matcha dochází k umělému nastartování obrovské produkce chlorofylu. Ve výsledku potom dojde k tomu, že lístky jsou typicky zabarvené a čaj matcha obsahuje o mnoho více antioxidantů, než obsahuje obyčejný zelený čaj.

Již na první pohled můžeme pozorovat hlavní rozdíl. Matcha je jemný čajový prášek připomínající například hladkou mouku či kakaový prášek a je zbarven do sytě zelené barvy.

Forma jemného prášku pochází již z jeho minulosti. Již ve starověké Číně považovali mletí léčivých bylin na jemný prášek za jednu z nejefektivnějších metod, jak zachovat sílu léčivých bylin i do budoucna. Matcha byla tehdy považována za prostředek při léčení zánětů, otoků, i horečky. Stará legenda říká, že až v Japonsku došlo k tomu, že se z matchy jako z tradičního léku stal oblíbený čajový nápoj. V průběhu let potom v Japonsku stále zdokonalovali přípravu čaje matcha.

Při přípravě čaje matcha je také velmi důležitý specifický způsob její přípravy. Příprava tohoto čaje neprobíhá obyčejným louhováním, nýbrž se používá speciální bambusová metlička, která se jmenuje chasen. Díky této metličce je možné zalitý prášek vyšlehat takovým způsobem, aby se dokonale rozpustil. Ve výsledku potom pijeme velice chutný nápoj včetně rozpuštěných čajových lístků. A právě v tom jsou skryty pozitivní účinky tohoto čaje na lidské tělo.

Pozitivní vliv pravidelného pití zeleného čaje na lidský organismus již není nutné příliš rozebírat. Matcha se pyšní stejnými efekty jako obyčejný zelený čaj, navíc jsou tu zde ale mnohé další pozitivní účinky. Nejdůležitější předností čaje matcha je, že se tento nápoj pije včetně čajových lístků. Do lidského organismu se tedy dostanou i látky obsažené v těchto lístcích, které nejsou rozpustné ve vodě. O tyto prospěšné látky bychom tedy za předpokladu klasického louhování čaje přišli.

Pravidelná konzumace čaje matcha představuje prevenci vzniku nádorových onemocnění a také vede ke zpomalování buněčného stárnutí. Tyto pozitivní účinky matchy na lidský organismus jsou způsobeny vysokou koncentrací antioxidantů a katechinů, které matcha obsahuje. Matcha také pomáhá zrychlit spalování energie, proto je její užívání vhodné pro všechny, kteří se snaží zhubnout.